Сувениры как бизнес-идея: советы будущему владельцу сувенирной лавки

451
Сувениры как бизнес-идея: советы будущему владельцу сувенирной лавки
В статье рассмотрим, как угодить утонченному французу, а как русскому туристу, как не прогадать с наценкой на брелоки и матрешек, как сувенирному магазину удерживать демократичные цены, как защититься от воров и неуклюжих туристов и есть ли смысл сотрудничать с туристическими агентствами.

Если вы рассматриваете сувениры как бизнес-идею, наша статья, в которой практики делятся секретами продаж в этой области, будет очень полезной.

Где выгодно продавать сувениры

Денис Росляков, администратор магазина «Иван Царевич»

Открывая магазин на Старом Арбате, можно быть уверенным, что отбоя от покупателей не будет. Каждый считает своим долгом пройти Арбат от начала до конца. У нас много покупателей из-за рубежа, поэтому одни сувениры у нас представляют столицу, другие — всю страну.

  • Москва — это магниты, сувенирные тарелки, чашки с видами города: собор Василия Блаженного, храм Христа Спасителя, Кремль.
  • Все остальное представляет Россию — матрешки, шкатулки, шахматы с резьбой, павловопосадские платки, финифть — живопись по эмали. Продается Палех (самая известная школа мастеров), Федоскино, Холуй, Мстера, гжель, хохлома. Калининградский янтарь тоже берут как сувенир из России.

Также у нас есть следующие популярные у туристов сувениры.

  • Сувениры с советской тематикой. Сейчас они идут хуже, чем 10 лет назад. Неплохо берут меховые шапки, пилотки, ремни, зажигалки с военной символикой.
  • Водка. Специально получили лицензию на продажу алкоголя, чтобы иметь возможность торговать сувенирной водкой. Есть и стандартные емкости — по 0,5 или 0,7 л, и маленькие — по 100 мл, их в обычных магазинах редко встретишь. Зарубежным туристам обязательно рассказываем, что перед употреблением напиток нужно охладить.
  • Черная икра — только сертифицированная, которую можно перевезти через границу. Икра без специальной маркировки (именно такая продается в продуктовых магазинах) не пройдет таможню. Но даже на такую икру и водку есть ограничения — из России можно вывезти 250 г икры и 2 л водки на человека. Водку с икрой часто покупают в паре, поэтому они выложены рядом.
  • Российский шоколад — шоколадные наборы с изображениями матрешек, видами Москвы на каждой обертке. Такой сувенирный шоколад пользуется спросом, это очень удобно — человек может принести его на работу и подарить коллегам по шоколадке.

Наталья Кулакова, владелец ООО «Санта» (магазин «Русские сувениры»)

Стараемся выбирать самые популярные товары, известные за границей, у нас нет редких народных промыслов — таких, например, как северодвинская роспись.

Хотя улица Петровка — это самый центр Москвы, наш магазин находится во дворе, поэтому туристы, которые просто гуляют по улицам и ничего о нем не знают, к нам не заходят. Наши посетители — это те, кто нашел информацию в интернете или узнал о магазине у знакомых. У нас также продаются изделия русских народных промыслов:

  • гжель;
  • вышивка;
  • шкатулки;
  • хохлома;
  • матрешки;
  • павловопосадские платки;
  • ломоносовский фарфор, в том числе посуда с узором «кобальтовая сетка»;
  • жостовские подносы;
  • оренбургские пуховые шали и платки;
  • лаковая миниатюра;
  • богородская игрушка;
  • изделия из янтаря;
  • самовары (электрические).

У нас нет сувениров, не связанных с народными промыслами — водки, икры, изделий с советской тематикой. Поскольку магазин не туристический, они не пользуются спросом.

Жостовские подносы, матрешки — пожалуй, самые продаваемые товары. Две основные группы, которые приносят больше всего прибыли — павловопосадские платки и ломоносовский фарфор. Матрешки покупают круглый год. Говорят, что они всем надоели, но это не так, их всегда будут покупать.

Какие сувениры продавать различным категориям аудитории

Денис Росляков, администратор магазина «Иван Царевич»

Арбат — традиционно сувенирная улица. Сезон торговли длится все лето, захватывая также май и сентябрь, в это время столицу посещают и наши, и зарубежные туристы.

В октябре продажи идут на спад, в ноябре уже почти нет покупателей. Затем идет наплыв туристов сразу после Нового года, на Рождество и католическую Пасху. Но в целом зимой в сувенирных магазинах очень мало покупателей — и не только в России, все-таки туристический сезон — это лето. Зимой если и есть посетители, то москвичи — приходят взять что-нибудь в подарок бизнес-партнерам и друзьям.

Больше всего летом туристов из Европы:

  • итальянцев,
  • испанцев,
  • французов.

Также достаточно много китайцев. Чуть меньше туристов из Японии, но они регулярно посещают Москву. Еще на туристический поток повлияла отмена визового режима с Бразилией, Аргентиной и Чили — стали приезжать туристы из Латинской Америки, хотя раньше их почти не было.

Английский язык для этой работы просто необходим, в особенности летом, когда в магазин приходят группы туристов. Также нужно знать какие-то фразы на итальянском, на испанском и понимать, о чем вас спрашивают. Естественно, будете разговаривать не о литературе, а о торговле: цифры, товар, качество, скидки. Было бы здорово говорить на китайском, но продавцы на Арбате чаще всего ограничиваются фразами «здравствуйте» и «цены пополам». Наши работники все говорят на английском, я неплохо говорю по-французски, один продавец — по-турецки и один — по-арабски.

Теперь расскажу о предпочтениях туристов из разных стран.

  • Китайцы неравнодушны к матрешкам, иногда покупают имитации яиц Фаберже и украшения из янтаря.
  • Итальянцы берут матрешки, павловопосадские платки, янтарь, деревянные пасхальные яйца.
  • Американцы, австралийцы, бразильцы могут купить все что угодно, особых предпочтений у них нет.
  • Французы тоже берут почти все, но выделяют жостовские подносы. Кроме французов, их почти никто не покупает. Еще они чаще других берут хохлому, у них в стране эти изделия знают и любят.
  • Российские туристы покупают сувениры с видами Москвы, брелоки, другие мелкие сувениры — зеркала, колокольчики, сувенирные ложки, ручки, карандаши, магнитики, иногда недорогие матрешки.

Наталья Кулакова, владелец ООО «Санта» (магазин «Русские сувениры»)

Пик продаж приходится на декабрь. В марте наблюдается небольшой подъем в связи с Международным женским днем, но если раньше на весь коллектив покупали по 20 чайников или подносов, то сейчас стало больше индивидуальных подарков. В январе и мае уровень продаж невысок. В мае долгие выходные, и многие выезжают за город. Расскажу про наших покупателей:

Приходят служащие расположенных поблизости государственных учреждений — Федеральной налоговой службы, Министерства здравоохранения, правительства Москвы. Кому-то нужно купить что-нибудь в подарок по работе, кому-то — для личного пользования. Долгие годы приходили из московской мэрии, из банка, расположенного по соседству, покупали фарфоровые кофейные чашечки для приемных.

  • Приходят люди, которым нужно купить подарок. Чаще всего они находят нас через интернет, и их привлекают низкие цены.
  • Достаточно много постоянных покупателей, которые приходят за изделиями русских народных промыслов — продавцы их уже знают.
  • Бывают и те, кто собирается в поездку, например, группа школьников отправляется за границу, и они покупают сувениры — дарить на память новым друзьям. Обычно это какие-нибудь мелочи, но по 10–20 штук — магниты, ручки, брелоки.
  • Также немало живущих за рубежом покупателей, которые приходят в магазин уже в течение, например, 15 лет. Они приезжают в Москву раз в год и увозят сувениры с собой.
  • Источник стабильных покупок — это различные предприятия. Туда приезжают по работе специалисты из-за границы, и сотрудники берут сувениры в подарок гостям — достаточно ценные вещи, не мелочевку.

Очень много гуляющих, которым интересно просто посмотреть, они ничего не покупают.

Сувениры как бизнес-идея: советы будущему владельцу сувенирной лавки

Сувениры как бизнес-идея: советы будущему владельцу сувенирной лавки

По каким ценам продавать сувениры

Денис Росляков, администратор магазина «Иван Царевич»

Ценовые категории товаров разные: есть действительно дорогие вещи, у которых и цена соответствующая, а есть недорогие изделия, например шкатулки по 1 500–2 000 руб., притом что они тоже ручной работы.

Арбат всегда считался «дорогой» улицей. Но было бы несправедливо считать, что у нас завышенные цены. Есть вернисаж в Измайлово, там действительно цены раньше были ниже, чем на Арбате. А сейчас большой разницы нет — и там, и здесь торгуют по одной цене. Но на вернисаже все продается под открытым небом, качество товара от этого не улучшается. В городах Золотого кольца России сувениры действительно дешевле, но туда не все туристы могут доехать.

Многие посетители совершают покупки на сумму 200–300 руб. — в основном молодежь, но есть люди, которые запросто готовы потратить до 100 тыс. руб. Сумма обычной покупки колеблется от 2 до 10 тыс. руб.

Торг уместен

На Арбате есть магазины с нефиксированными ценами. У нас же на все товары выставлены ценники. Я считаю, что покупатели больше доверяют магазинам, в которых все понятно и прозрачно. Но специфика рынка сувениров такова, что даже при фиксированных ценах мы можем делать скидки на товар:

  • на некоторые товары бывают сезонные распродажи — скидка 50%;
  • на все остальные изделия можем снизить цену максимум на 25%.

Величина скидки зависит от сезона, от общей стоимости покупки… Это тонкий процесс, главное — чувствовать грань: какую сумму человек готов заплатить. Наша задача в том, чтобы он ушел с покупкой. Но всегда есть пределы, ниже которых мы цены не сбрасываем: не больше 25%. Некоторые туристы, побывавшие на турецком базаре, сразу просят скидку 90% — на это мы, конечно, пойти не можем.

Наталья Кулакова, владелец ООО «Санта» (магазин «Русские сувениры»)

Кроме других сувенирных магазинов, конкуренцию нам составляют и сами производители. Платки из Павловского Посада можно теперь купить в их фирменных магазинах, которых много и в Москве, и в Санкт-Петербурге, можно заказать и по интернету.

У нас цены существенно ниже, чем на Арбате и на Красной площади. Наценка на все товары практически одинаковая — 60%. Это очень немного, сейчас наценки меньше 100% практически нигде нет.

Чем дороже предмет, тем меньше делается наценка. Я всегда анализирую конечную цену, которую видит покупатель. Многие производители в последнее время подняли свои цены, и наценка в 60% делает товар уже чересчур дорогим.

Кстати, хочу отметить, что в последние несколько лет люди начали следить за ценами: прежде чем прийти за дорогой вещью, выясняют в интернете, где и по какой цене она продается. На днях покупательница сказала: «во всех магазинах сервиз «Кобальтовая сетка» по цене 18 900 руб., а у вас на сайте — 15 600 руб.». Я смотрю — у нас он стоит уже 18 200 руб. Оказалось, что мы продали тот сервиз несколько дней назад, а вчера привезли другой — уже по новой цене, а на сайте не успели исправить цену.

Сувениры как бизнес-идея: советы будущему владельцу сувенирной лавки

Бизнес на сувенирах: идеи для развития и советы для владельца

Наталья Кулакова, владелец ООО «Санта» (магазин «Русские сувениры»)

Закупаем все напрямую — платки из Павловского Посада, гжель прямо из Гжели, хохломскую игрушку привозят из Хохломы. Много лет я ездила за товаром сама, на легковом автомобиле. Сейчас у нас разные логистические схемы в зависимости от того, насколько далеко расположено производство и насколько гибкий у компании подход к сотрудничеству.

Хохлому производитель раз в неделю привозит в Москву. В течение недели мы отправляем заявку, нам выставляют счет, мы оплачиваем, и когда машина приходит, все, кто сотрудничает с этой компанией, подъезжают к машине и забирают свой товар.

  • В Гжель по-прежнему езжу на машине, когда ассортимент подходит к концу, 1–2 раза в месяц. В машину помещается на 100 тыс. руб. товара.
  • Жостовские подносы привозят прямо в магазин. С какими-то предприятиями встречаемся только на выставках: мы заранее договариваемся, что нужно доставить товар, они приезжают на выставку работать, и там мы выкупаем его у них.

Вот несколько правил, которыми я руководствуюсь при организации закупок.

Правило №1. Оплата сразу

Всегда оплачиваем товар по факту получения, ничего не берем на реализацию — это помогает добиться от поставщика максимально низких цен. Нам идут навстречу, ведь оплата производится сразу, а закупки достаточно большие, кроме того, мы уже 20 лет на рынке.

Правило №2. Учитывать сезонность

Среди сувениров тоже бывают сезонные товары. В апреле закупили в большом количестве пасхальные салфетки, расписные яйца. К Новому году очень хорошо берут изделия с зимней тематикой — это могут быть матрешки, шкатулки, кружки, настенные тарелки.

Правило №3. Только ходовой товар

Я не держу того, что не покупают. Если взяла на пробу вещь, которая плохо продавалась, я не закупаю этого в следующий раз, каким бы хорошим товар ни был.

Воспитывать вкус покупателя — слишком серьезная задача для одного магазина. В итоге на полках — только то, что продается, чуть быстрее или чуть медленнее. Но зато я работаю над тем, чтобы внутри каждой группы были представлены разнообразные товары, тогда каждый сможет выбрать сувенир себе по душе.

Правило № 4. Соблюдать концепцию товара

Непрофильный товар не продается. Если вещь не подходит под определения «народные промыслы» или «сувениры из России», то ее не будут покупать, она может стоять в магазине сколько угодно. Как-то предложили продавать детские платья: торговля шла очень медленно, хотя вещи были хорошие и недорогие. Но люди шли в магазин не за одеждой, так что просто не глядя проходили мимо.

Сувениры как бизнес-идея: советы будущему владельцу сувенирной лавки

Реклама в местах, где продаются сувениры

Наталья Кулакова, владелец ООО «Санта» (магазин «Русские сувениры»)

Когда-то мы пробовали сотрудничать с туристическими фирмами, которые приводили бы к нам группы туристов. Но вскоре от этого отказались: компания или частный гид тоже хочет получать с этого деньги — 10–15% от продаж. А у нас наценка 60%, маржа составляет всего 38 %. Из этой суммы нужно заплатить коммунальные платежи, зарплату — на это уйдут почти все вырученные деньги. Иначе мы должны увеличить наценку, но тогда обычным покупателям, не туристам, будет неинтересно: делать покупки у нас им станет невыгодно. То есть было два пути — повысить наценку и работать с туристами либо оставить все как есть и продолжать работать для местного населения. Мы выбрали второе.

Мы нигде не рекламируем магазин специально, но на разных интернет-ресурсах есть информация о нас. Иногда я спрашиваю у покупателей, как они о нас узнали. Отвечают, что посмотрели в интернете ближайшие к гостинице сувенирные магазины и так нас нашли.

Денис Росляков, администратор магазина «Иван Царевич»

У нас нет зазывал или рекламы по громкоговорителю. Я считаю, что покупателей привлекает витрина, празднично оформленная входная группа. Арбат — место, само по себе притягивающее туристов.

У нас самые дешевые магниты на Арбате: на 30 %, 50 % дешевле, чем в соседних магазинах. Это своего рода товар-индикатор; если люди ходят по магазинам и сравнивают цены, в итоге они выбирают нас.

Часто звонят из справочников по магазинам, уточняют, не изменилось ли у нас что-либо. Не знаю, в какой степени информация в справочниках влияет на посещаемость.

Сувениры как бизнес-идея: советы будущему владельцу сувенирной лавки

Как защитить товар от туристов и зевак

Денис Росляков, администратор магазина «Иван Царевич»

В сувенирном магазине много мелочей, которые стоят порой немалых денег. Как вы боретесь с воровством, как защищаете товар от неуклюжих посетителей?

Как и во многих сферах торговли, периодически бывают случаи воровства, но серьезных убытков нет. Ставить живую охрану, антикражные ворота или нет — это решение каждого конкретного магазина, но мы считаем, что это будет отпугивать покупателей.

  • Некоторые мелкие дорогостоящие товары — за стеклом, достать и показать их может только продавец.
  • Бывает, что покупатели что-то нечаянно роняют или ломают. По закону покупатель не обязан платить за товар, который был испорчен в торговом зале. Иностранцы этого не знают и пугаются, когда такое происходит. Но мы улыбаемся и говорим — все ОК.

Сломанные или бракованные вещи, как правило, мы не продаем даже со скидкой. Сувениры — это праздничный товар: лучше уж совсем ничего, чем треснутая матрешка, даже за полцены. Если вещь невозможно починить, возвращаем ее поставщику или выбрасываем.

Сувениры как бизнес-идея: советы будущему владельцу сувенирной лавки

Наталья Кулакова, владелец ООО «Санта» (магазин «Русские сувениры»)

У нас несколько уровней доступа покупателей к товару.

  • Самые дорогие предметы стоят за стеклом и под замком. Как правило, это мелкие вещи — украшения из янтаря, филигрань. По просьбе покупателя продавец может достать любую вещь.
  • Товары подешевле — за стеклом, но покупатель может самостоятельно взять их. Если кто-то интересуется вещами из этого шкафа, продавец держит его в поле зрения.
  • Крупные деревянные и глиняные изделия — гжель, хохлома — в открытом доступе.Единственная предосторожность, которую соблюдаем с ними — приклеиваем клейкой лентой крышки к чайникам, чтобы крышка не упала, пока покупатель рассматривает чайник.

Сувениры как бизнес-идея: советы будущему владельцу сувенирной лавки



Подписка на статьи

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

Школа руководителя

Школа руководителя

Проверьте свои знания и приобретите новые

Записаться

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Выбор редактора

Дайджест самых нужных статей

Шеф-редактор журнала «Коммерческий директор» Амина Атавова

Главный редактор журнала «Коммерческий директор»
Амина Атавова.

Читать сейчас

Рассылка




© 2011–2016 ООО «Актион управление и финансы»

Журнал «Коммерческий директор» –
профессиональный журнал коммерсанта

Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции журнала «Коммерческий директор». Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.


Яндекс.Метрика
  • Мы в соцсетях
Зарегистрируйтесь на сайте и продолжите чтение! Это бесплатно и займет всего минуту!

Вы сможете бесплатно продолжить чтение этой статьи, а также получите доступ к сервисам на сайте для зарегистрированных пользователей:

  • методики, проверенные на практике
  • правовая база
  • полезные подборки статей
  • участие и просмотр вебинаров

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Зарегистрируйтесь на сайте и документ Ваш! Это бесплатно и займет всего минуту!

Вы сможете бесплатно скачать документ, а также получите доступ к сервисам на сайте для зарегистрированных пользователей:

  • методики, проверенные на практике
  • правовая база
  • полезные подборки статей
  • участие и просмотр вебинаров

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль